রান্নায় হাতেখড়ি

Nov 1

রান্নায় হাতেখড়ি

মানিক চন্দ্র গোস্বামী

সত্যি বলছি রান্না জানিনা

খেতে বড় ভালোবাসি,

মা বলছেন,'পোড়ারমুখী,

হতে হবে অন্য ঘরের দাসী।

দায় দায়িত্ব পড়বে কাঁধে,

ভুলবে দস্যিপনা,

চলবে না আর খামখেয়ালি

উড়ন চন্ডীপনা'।

 

আমি নাকি বড়ো হয়েছি,

বিয়ে তো দিতেই হবে,

পরের ঘরে কাজের চাপে

আলসেমিও যাবে।

রান্না কিছু জানিনা বলে

মায়ের দুঃখ বড়ো,

পাক প্রণালী না জানলে

মান রবে না কারো।

 

রান্না কিছু শিখতেই হবে,

বই আনলাম কিনে,

রন্ধনের প্রণালী দেখে

সাহস পেলাম মনে।

পদ্ধতি সব যেমন যেমন

লেখা রয়েছে পাতায়,

চেষ্টা করে হুবহু এক

আমিষ রান্না বানাই।

 

মনের মধ্যে খুশির আমেজ

হৃদয়ে ফুটছে খই,

প্রথম আমি রান্না করেছি,

হোক না দেখে বই।

বর্ণে গন্ধে পূর্ণ হবে,

স্বাদু লাগবে খেতে,

নিজের ওপর বিশ্বাস রেখে,

পরিবেশন করি পাতে।

 

মুখে দিয়েই উগরে দিলো,

সবাই খাওয়ার পাতে,

আমার দ্বারা রান্না হবে না

বলে গেলো সাথে।

সেদিন থেকেই পণ করেছি

রান্না করবো নিজে,

বই দেখে তো কদাপি নয়,

চেষ্টা রবে মনো মাঝে।