সমঝোতা

দক্ষিনের উপমা হোক অথবা চিনের চাউমিন,

শীতের গাজর, ফুলকপি, ক্যাপসিকাম, বিন,

উঁকি দেয় যদি রঙের বৈচিত্র্য খাবারের পাতে, 

মনটা তাতে, অনায়াসেই হয়ে ওঠে যে রঙীন।

আটপৌরে বাঙালীর লুচি আর আলুর ছেঁচকি,

যতই ভালো হোক খেতে, রোজ ভালো লাগে কি !

ভালো লাগলেও জানা কথা রোজ খেতে নেই,

তাছাড়া সকলের রোজ এসব খাওয়ার উপায় কই!

ভাজাভুজি খেতে চাই, অলিভ অয়েল, বাদাম তেল,

ক্যানোলা, সয়াবিন কিংবা সানফ্লাওয়ার ওয়েল ।

গাওয়া ঘি অথবা ভৈসা ঘিয়ে লুচির ভাজার কথা ___

সাধারণ বাঙালি ভুলেছে,মনে তাই আছে কিছু ব্যাথা।

তাছাড়া একঘেয়ে খাবার খেলে অরুচি তো আসবেই,

জলখাবারের রেসিপিও মাঝে মাঝে পাল্টানো চাই।

দূপুরের আহারের সাথে কোনোরকম সমঝোতা নয়,

এমনিতেই আজকাল প্রায় সকলেই, রাতে রুটি খায়।