फूलदेई

से सई बनाकर आपस में बांटी जाति है। सई- उत्तराखण्ड का एक लोक व्यंजन है, इसे चावल के आटे से बनाया जाता है। चावल के आटे को दही में गूंथा जाता है। उसे घी में काफी देर तक भूना जाता है, जब यह भुनकर भूरा होने लगे तो इसमें स्वादानुसार चीनी मिला दी जाती है।

इस दिन गाँव के लोग अपने घर में बोये गये हरेले की टोकरियों को गाँव के चौक पर इकट्ठा करके उसकी सामूहिक पूजा करते हैं। उसके बाद नौले पर जाकर उनको विसर्जित कर दिया जाता है। इस प्रकार से बसन्त ऋतु के आगमन को हर्षोल्लास के साथ उत्तराखण्ड में मनाया जाता है।