मेरे पसंदीदा खाद्य पदार्थ

मेरे पसंदीदा खाद्य पदार्थ 

पनीर, आलू गोभी,

मूंग दाल पकौड़ी,

दही बड़ा, मटर पुलाव,

गाजर का हलवा, मूंग की दाल का हलवा,

आलू प्याज के सैंडविच,

बटर टोस्ट, आइसक्रीम आदि 

लिस्ट तो अभी और 

लंबी हो सकती है पर 

शुद्ध शाकाहारी में कुछ भी 

बेकरी के आइटम भी पसंद हैं जैसे 

केक, पेस्ट्री, कुकीज आदि

पेय पदार्थ में कोल्ड कॉफी विद वैनिला आइस क्रीम, टोमेटो सूप आदि

ड्रिंक्स में पेप्सी, फैंटा, लिम्का, नारियल पानी आदि 

साउथ इंडियन में इडली,

डोसा, सांभर, नारियल चटनी आदि

पिज्जा, बर्गर कभी कभार पर 

सामने हों तो 

मुंह में पानी तो आता है 

भूख की आग पेट में लगाता है

स्ट्रीट फूड रोमांचक है 

खड़े होकर पत्ते चाटने का 

अपना ही मजा है 

वह लुत्फ किसी बड़े होटल और 

रेस्टोरेंट में कहां 

गोलगप्पे, दही पापड़ी,

आलू की टिक्की आदि 

चाट

गुलाब जामुन, रसगुल्ले,

रसमलाई जैसी 

मीठी चाशनी में घुली 

मिठाइयां जो

मुंह मीठा करें और 

मन में मिठास भर दें

जिस किसी शहर में जाओ या 

किसी भी इलाके में तो 

गाड़ी से उतरो बाद में पर 

पहले यह पता लगाओ कि 

यहां का सबसे मशहूर पकवान 

क्या है 

किस खाने की वस्तु के लिए 

मशहूर है यह जगह 

खाये नहीं तो फिर 

जीये क्या 

स्वादिष्ट और लज्जतदार 

भोजन ही तो ऐसी चीज है 

जो सबको अपनी ओर खींच 

लेती है 

दिल से दिल को जोड़ देती है 

कुल्हड़ वाली चाय,

समोसे, कचौड़ी, जलेबी, इमरती 

यह तो भूल ही गये 

पनीर को ही लो

बन सकते इससे न

जाने कितने अनगिनत 

व्यंजन 

शाही पनीर, पनीर बटर 

मसाला, पनीर भूर्जी,

चिल्ली पनीर आदि 

पनीर से बने व्यंजनों का तो 

अंत ही नहीं है 

बटर नान, तंदूरी रोटी,

मिस्सी रोटी, स्टफ्ड 

नान या भरवां पराठा आदि के 

साथ खाने से तो पनीर के 

व्यंजन का स्वाद और बढ़ 

जाता है 

अपने पसंदीदा खाद्य पदार्थ 

से जुड़ी कहानियों का 

कोई अंत नहीं है 

लेकिन 

मुझे एक जो अनुभव

हुआ वह यह कि 

कोई भी खाद्य पदार्थ बुरा 

नहीं है 

चाहे फिर वह लौकी,

तोरई, टिंडा ही क्यों न

हो

बशर्ते वह ठीक प्रकार से 

पूरे समर्पण के साथ 

पूरे मनोयोग के साथ 

पाक कला का ज्ञान रखने वाले 

एक अनुभवी द्वारा बनाया गया हो

एक मां के स्नेही हाथों की 

तरह ही बनाकर 

बड़े ही आदर के साथ 

परोसा गया और 

खिलाया गया हो।