चॉकलेट गुझिया

मुझे चॉकलेट चाहिए... बच्चों को चॉकलेट और उसका फ्लेवर इतना पसंद आता है कि अपने पसंद की मिठाई में भी चॉकलेट का फ्लेवर ढूंढ़ते हैं। उन्हीं चॉकलेट प्रेमी बच्चों के लिए मैं लेकर आई हूँ चॉकलेट गुझिया बनाने की विधि आसान और स्वाद लाजवाब। सामग्री :1। सूजी एक मध्यम आकार की कटोरी2। मैदा डेढ़ कटोरी3। पीसी हुई चीनी आधी कटोरी4। साबुत चीनी चार बड़ी चम्मच4। बोर्नविटा पावडर दो बड़े चम्मच5। चॉकलेट पावडर दो बड़े चम्मच6। काजू 107। थोड़े से किशमिश8। बादाम लगभग बीस9, थोड़ा सा नमक10, थोड़ा सा खानेवाला सोडा11, लिक्विड चॉकलेट 2 चम्मच12, थोड़ा सा इलायची पावडर13, सूखे नारियल का बुरादा 2 चम्मच14, तलने के लिए रिफाइंड तेल बनाने की विधि--------------मैदे को थोड़ा नमक और खाने वाला सोडा डालकर सख्त गूंथ लें। फिर सूजी को कड़ाही में थोड़ा सा रिफाइंड तेल डालकर भुनें। जब तक सूजी भून रहें हों तबतक आटे को फ्रिज में रख दें। थोड़ा और सख्त हो जायेगा तो गुझिया और भी क्रिस्पी बनेगा। काजू और बादाम को दरदरा कूट लें। फिर उसमें नारियल बुरादा और इलायची पाउडर मिलाएं। एक कटोरी में बोर्नविटा पाउडर, चॉकलेट पाउडर, लिक्विड चॉकलेट मिलाकर अलग रख दें। फिर सूजी में साबुत और पीसी हुई चीनी डालें और सारे मेवे का पाउडर डालकर थोड़ा सा चॉकलेट मिक्स डालें ताकि गीला ना हो जाए। फिर आटे को फ्रिज से निकालें और जैसे गुझिये के लिए पूरी बेलते हैँ वैसे बेलकर सांचे में डालकर भरावन डालकर रख दें। यहाँ एक बात का ध्यान रखना है कि... गुझिए का आटा थोड़ा सख्त हो और लिक्विड चॉकलेट बहुत थोड़ा सा डाला जाए। फिर पूरी बेलकर जब गुझिए को सांचे में रखें तब सांचे की किनारी में थोड़ा सा मैदा और पानी का मिक्सचर लगाएं तो गुझिए की किनारी फटेगी नहीं और तलते हुए गुझिए का मटेरियल बाहर नहीं आएगा। गुझिए को मध्यम आँचल में तल लें। हल्का ब्राउन रँग का चॉकलेट गुझिया तैयार है। इसे बच्चों को दें, बड़ों को दें या खुद खाएं। चॉकलेट गुझिया का फ्लेवर बहुत अच्छा होता है और स्वाद भी। सखियों ज़रूर ट्राइ करें चॉकलेट गुझिया इस होली में, आपको ज़रूर पसंद आएगा। आप सबको चॉकलेट गुझिया के साथ होली की शुभकामनायें। Happy Holi